Nichts geht über eine vernünftige Tomatensoße unter dem Belag.

Auch hier stellte sich die Frage nach Art und Zusammensetzung, bietet der Markt doch viele Möglichkeiten in unterschiedlichen Preislagen.

Das Rezept

Ich hatte in einem Beitrag bereits ein Rezept geschrieben, welches ich natürlich nicht vorenthalten möchte:

• 800g stückige Tomaten
• 8g Oregano
• Salz
• Pfeffer

Die Menge an Oregano mag überraschen, zumal ein handelsüblicher Streuer lediglich 11gr beheimatet. Im Beutel gibt es allerdings auch etwas größere Menge – und Oregano ist trocken gelagert sehr lange haltbar.

Die Alternativen

Natürlich kann/sollte/darf ein Rezept auch angepasst werden; ich werde, wenn die Zeit denn reif ist, Alternativen vorstellen.

Komplett ausgeschlossen habe ich für mich bereits passierte Tomaten diverser Hersteller; dies sind für mein Empfinden zu wässrig.